Under kursen dyker vi in i både teori och praktik för att bemästra surdegens möjligheter. Du får prova på att baka utsökt surdegsbröd och skapa din egen surdegspizza – allt i en varm och inbjudande miljö. Som en extra gåva får du med dig en del av vår 40-åriga surdeg, "Leffe", så att du kan fortsätta surdegsäventyret hemma.  

PROGRAM

Lördag
Välkommen till Särna! Passa på att utforska vår fina by, ta en promenad och titta in i våra mysiga butiker. 

Kl 14: Kursstart! Vi börjar med fika och introducerar grunderna i surdegsbakning. Du lär dig om surdegens egenskaper, mjölsorter och bakprocessen. På eftermiddagen blandar vi degar, viker, formar och följer jäsningsprocessen. Vi avslutar dagen med en gemensam middag på surdegspizza som vi lagar tillsammans. Därefter ledig kväll – koppla av i bastun om du vill.

Söndag
Vi startar dagen med en snabb “Bagarfrukost” innan vi sätter igång.
Vi gräddar bröden som jäst över natten, du lär dig snitteknik och får möjlighet att ställa dina sista frågor. När bröden kommer ur ugnen ska vi självklart smaka. Kring kl 11 är det dags för utcheckning, med ett nybakat bröd och en burk av vår surdeg som minne.

Investering: från 2925kr per person (avser early-bird pris som gäller vid bokning mer än 90 dagar före ankomstdagen)